উদ্‌যাপিত হলো ইন্টারন্যাশনাল শেফ ডে

ছবি: সংগৃহীত

‘হেলদি ফুড ফর দ্য ফিউচার’ প্রতিপাদ্য নিয়ে বিশ্বের অন্যান্য দেশের সঙ্গে মিল রেখে গত বুধবার বাংলাদেশেও উদ্‌যাপিত হয় ইন্টারন্যাশনাল শেফ ডে-২০২১। রাজধানীর কৃষিবিদ মিলনায়তনে আয়োজিত জাঁকজমকপূর্ণ এই আয়োজনে সারা দেশ থেকে অংশ নেন এক হাজারের বেশি শেফ। রেড কাউ বাটার অয়েলের সৌজন্যে আয়োজিত দিনব্যাপী এ অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসেবে অংশ নেন বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত আমেরিকা মাস্টারশেফ নাজিম খান ও এশিয়ান কালিনারি অ্যাওয়ার্ডসের চেয়ারম্যান ইয়াওয়ার খান। এ ছাড়া অস্ট্রেলিয়ার মেলবোর্ন থেকে অনলাইনে ভার্চ্যুয়ালি যোগ দেন বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত ‘অস্ট্রেলিয়ান মাস্টারশেফ সিজন-১৩’–এর দ্বিতীয় রানারআপ কিশোয়ার চৌধুরী।

ছবি: সংগৃহীত

সকালে কেক কেটে অনুষ্ঠানের উদ্বোধন ঘোষণা করেন নিউজিল্যান্ড ডেইরি বাংলাদেশের প্রধান বিপণন কর্মকর্তা আসিফুর রউফ। ‘সুস্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ খাবারের কোনো বিকল্প নেই’—এ কথা উল্লেখ করে প্রধান অতিথি আসিফুর রউফ তাঁর বক্তব্যে অনুষ্ঠানে শেফদের হোটেল- রেস্তোরাঁগুলোয় খাবার প্রস্তুত করার সময় স্বাস্থ্যকর খাবার উপাদান ব্যবহার করার জন্য সচেতন থাকার পরামর্শ দেন।

অনুষ্ঠানে অন্যদের মধ্যে আরও বক্তব্য দেন নিউজিল্যান্ড ডেইরি বাংলাদেশের প্রধান বিক্রয় কর্মকর্তা আবদুল হামিদ খান, শেফ ফেডারেশন অব বাংলাদেশের (সিএফবি) সভাপতি মোহাম্মদ আলী, সাধারণ সম্পাদক জহির খান, সাংগঠনিক সম্পাদক সায়মন খান ও আয়োজক প্রতিষ্ঠান ফায়ারফ্লাইসের ব্যবস্থাপনা পরিচালক শিহাব সুমন। অনুষ্ঠানে আরও উপস্থিত ছিলেন নিউজিল্যান্ড ডেইরি বাংলাদেশের বিপণন ব্যবস্থাপক সোহেল শাহরিয়ার, ব্র্যান্ড টিমের রায়হান মাহমুদ ও সাফায়াত উজ্জামান রিফাতসহ ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তারা।

বিশ্বব্যাপী নিরাপদ খাবার নিয়ে সচেতনতা সৃষ্টির জন্য বিখ্যাত শেফ ড. বিন গ্যালাঘার ২০০৪ সালে প্রথম আন্তর্জাতিক শেফ ডে উদ্‌যাপন শুরু করেন। সেই থেকে প্রতিবছর বিশ্বের নানা দেশে ২০ অক্টোবর শেফরা উদ্‌যাপন করেন ইন্টারন্যাশনাল শেফ ডে।